En tant qu'établissements recevant du public, les refuges et auberges de montagne sont soumis aux règles sanitaires du code de la santé publique ; ils peuvent toutefois bénéficier de dispositions dérogatoires pour leur alimentation en eau.
Le député Michel Savin s'inquiétait de la situation de ceraines refuges de montagne qui, soumis aux mêmes contrôles que les établissements de restauration traditionnels en ce qui concerne la qualité des eaux potables et les règles de fonctionnement des cuisines, ne peuvent techniquement envisager le raccordement en eau potable. Dans une réponse formulée le 21 février 2013, le ministère des Affaires sociales et de la Santé précise qu'un refuge est un (...)
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